月饼做出来皮发硬怎么回事? -
    答: 做出来的月饼皮,发硬是因为:和面的时候没有加些糖浆.月饼:月饼是久负广式月饼做出来鼓盛名的汉族传统小吃,深受中国人民喜爱的传统节日特色美食,月饼的形状圆又圆,又是合家
    今天去超市买月饼,拿起来很硬,问了售货员,她说广式月饼就这样 -
    [最佳答案] 对!广式月饼就是比别的月饼硬,但不是特别硬,这种月饼是比较干(水分少),要是特别硬的话,那就是质量不好或时间放的长了,最好别买这种月饼.
    为什么我烤的月饼会鼓起来? -
    答: 温度高了些,发酵不均匀
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    自己烤的月饼皮为什么很硬?
    [最佳答案] 原因: 月饼皮活得不到位,起筋了.做法: 和月饼皮面时先开一粉窝然后把搅拌好广式月饼做出来鼓的糖浆和油到进粉窝,用少量的面粉和匀糖浆,糖浆不流动的时候就用手掌去压匀面团,要用压得,千万不要揉.
    我自己制作的广式月饼皮太硬怎么办? -
    答: 可能是做皮的时候水加少了
    刚做出来的月饼怎么那么硬啊 有什么让它快速变软的方法吗 -
    答: 月饼放锅里蒸几分钟就会变软.
    月饼经过烤制会发起来是什么原因? -
    [最佳答案] 因为月饼广式月饼做出来鼓皮里面有鸡蛋,鸡蛋经过烤制会膨发
    广式月饼烤出来下面的边塌什么原因
    答: 馅太软了,而且糖,油放太多,烤时间太长了
    广式月饼(最好用的饼皮配方)怎么做 -
    [最佳答案] 用料:中筋面粉196克、转化糖浆140克、奶粉10克、花生油45克、枧水4克1、糖浆 10、放入月饼模具,排在金盘上慢慢压紧,轻轻推出.11、慢慢推出,一个个排好.
    怎样是月饼皮松软?为什么自己做的月饼皮烤出来很硬
    [最佳答案] 和面的时候广式月饼做出来鼓加些怡糖就行了,我可是专业做月饼的

    广式月饼做出来鼓就要买真品,广式月饼做出来鼓 - 楼群问答。


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